御 ‧ 家上海

淮扬菜被誉为中国四大菜系之一，注重鲜活本味、刀工精细、火功讲究。御・家上海致力秉承此菜系制作严谨的宗旨，把淮扬菜咸淡适中、醇厚鲜美的精辟独到之处一一呈现，以地道淮扬美馔引领饕客重拾老上海黄金时代的回忆与传统。行政总厨与团队不断追求进步，除了保留经典菜式的原味外，亦致力为传统淮扬菜注入新元素，为客人带来新鲜感。不容错过的定必是由餐厅首创的脆煎灌汤小笼包，还有其他推介菜式如淮扬五福拼盘、蟹粉炒河虾仁、松鼠桂鱼、上海烟熏脆皮鸡、苏式东坡肉等。

美馔以外，餐厅亦透过室内设计把上海多采多姿的怀旧特色风华尽数展现，每一角落的细节都彰显着古朴淡雅的气派，极富中式意韵。